シックな間接照明に網代天井がよく映える【鮨 縁】。その高級感漂う店内の雰囲気を味わいつつ、四季折々の厳選素材を使った本格握り鮨を良心的な価格で堪能できるお店です。鮨店が初めての人には、握りや季節の料理が楽しめる『えにしコース』がおすすめ。豊富な旬の一品料理も利用しやすさの秘密です。中でも人気なのは何といっても『天然インドマグロのとろにぎり』。天然物にこだわったマグロのコクと旨みが絶品です。大将自らが全国からセレクトする地酒は、日本酒好きならぜひ試したい豊富な品揃え。訪れる人と向き合い、一期一会の鮨を握るために設えられた7席のみのシンプルなカウンターで、極上のひとときが過ごせます。
![鮨 縁(えにし) 料理人 石井 友規[イシイ トモキ]](http://sushienishi.com/wp/wp-content/themes/sushienishi_wp/assets/images/top-introduction-pic01.jpg)
料理長日記
料理人
石井 友規[イシイ トモキ]
1985年生まれ。子どもの頃から好きだった料理を、生涯の仕事として選ぶ。素材を生かした和食の味と、盛り付けの美しさを大切にしながら修業を積み、2018年4月【鮨 縁】をオープン。初めての人にも過ごしやすい店を目指しながら、賑やかな「魚の棚商店街」の一角にたたずむ隠れ家的鮨店として人気を集めている。
店舗案内LOCATION
店名 | 鮨 縁 |
---|---|
住所 |
兵庫県明石市本町1-5-1 2F [Google Map] ●JR「明石駅」から徒歩5分 ●山陽「山陽明石駅」から215m |
営業時間 | [日~火,木〜土] 17:00~23:00 |
定休日 | 水曜日 |
新着情報INFORMATION
-
2021年07月15日ご案内時短営業のお知らせ
-
2021年05月09日ご案内緊急事態中のお知らせ。
-
2020年05月10日ご案内営業のお知らせ
-
2020年05月08日ご案内テイクアウトやってます
-
2020年04月04日ご案内2周年記念